Frutto dell’assemblaggio di uve aziendali, Il Rospo ha uno spiccato carattere locale. È dotato di grande struttura e corpo. L’affinamento in vasche di cemento mantiene la freschezza e la morbidezza del frutto. L’uva viene raccolta su vigne di circa 15 anni con densità d’impianto di 6250 ceppi ad ettaro.
Potenziale invecchiamento: 15/20 anni.
Scheda Tecnica Prodotto
Titolo Alcolometrico: 13.14 % vol
Acidità Totale: 6.34 g/L acido tartarico
Ph: 3.59
Anidride Solforosa Libera: 1.12 mg/L
Anidride Solforosa Totale: 21 mg/L
Zuccheri (Glucosio + Fruttosio): ‹1.0 g/L
Densità Relativa a 20 °: 0.99336
Estratto Secco Totale: 27.3 g/L
Estratto Non Riduttore: 27.3 g/L
Acido Sorbico: N.D.
