Frutto dell’assemblaggio di uve aziendali, Il Rospo ha uno spiccato carattere locale. È dotato di grande struttura e corpo. L’affinamento in vasche di cemento mantiene la freschezza e la morbidezza del frutto. L’uva viene raccolta su vigne di circa 15 anni con densità d’impianto di 6250 ceppi ad ettaro.
Potenziale invecchiamento: 15/20 anni.
Scheda Tecnica Prodotto
Titolo Alcolometrico: 13.38 % vol
Acidità Totale: 5.94 g/L acido tartarico
Ph: 3.60
Anidride Solforosa Libera: 18 mg/L
Anidride Solforosa Totale: 49 mg/L
Zuccheri (Glucosio + Fruttosio): ‹1.0 g/L
Densità Relativa a 20 °: 0.99454
Estratto Secco Totale: 31.1 g/L
Estratto Non Riduttore: 31.1 g/L
Acido Sorbico: N.D.
