Descrizione Progetto

Frutto dell’assemblaggio di uve aziendali, Il Rospo ha uno spiccato carattere locale. È dotato di grande struttura e corpo. L’affinamento in vasche di cemento mantiene la freschezza e la morbidezza del frutto. L’uva viene raccolta su vigne di circa 15 anni con densità d’impianto di 6250 ceppi ad ettaro.

Potenziale invecchiamento: 15/20 anni.

Scheda Tecnica Prodotto

Titolo Alcolometrico: 14.62 % vol
Acidità Totale: 5.65 g/L acido tartarico
Ph: 3.71
Anidride Solforosa Libera: 14 mg/L
Anidride Solforosa Totale: 26 mg/L
Zuccheri (Glucosio + Fruttosio): 1.8 g/L
Densità Relativa a 20 °: 0.99393
Estratto Secco Totale: 33.1 g/L
Estratto Non Riduttore: 31.3 g/L
Acido Sorbico: N.D.