TÏN esprime con grande chiarezza il suo territorio d’origine. La fermentazione, la macerazione di circa 10 mesi e l’affinamento in anfore di argilla ne sottolineano le caratteristiche originali. Le uve vengono raccolte da vigne con un’età media di 20 anni e una densità di impianto di 6500 piante per ettaro.
Potenziale di invecchiamento: 15/20 anni.
Scheda Tecnica Prodotto
Alcool: 12,36% vol
Acidità Totale: 5,65 g/L
Ph: 3.47
Anidride solforosa libera: 7 mg/L
Anidride solforosa totale: 26 mg/L
Zuccheri: (Glucosio + Fruttosio): ‹1,0 g/L
Densità relativa a 20°: 0,99386
Estratto secco totale: 26,3 g/L
Estratto non riduttore: 26,3 g/L
Acido Sorbico: N.D.
